小龙虾是淡水生物，离水后存活时间有限。但只要方法对，活虾保存过夜甚至2-3天都不是问题。龙虾叔水产18年批发经验总结：保存活虾的核心是低温（10-15℃）、湿润（保持体表水分）、透气（不能密封闷死）。满足这三点，存活率可达90%以上。
把活虾放入透气的塑料筐或纸箱，盖上一块湿毛巾（保持湿润但不积水），放入冰箱冷藏室（温度调至10-15℃，不要放冷冻室）。每天检查一次，挑出死虾，湿毛巾干了就喷水。
注意：不要直接把虾泡在水里，小龙虾需要呼吸，泡水里会缺氧死亡。也不要用塑料袋密封，会闷死。
餐饮老板最常用的方法：泡沫箱底部铺一层碎冰或冰袋，上面放一层透水隔板（如塑料筐），把活虾放在隔板上，再盖一层湿毛巾，箱盖留缝透气。每隔6-8小时换一次冰。
关键点：虾不能直接碰冰（会冻伤），必须用隔板隔开。箱子要侧放或留缝，保证空气流通。
如果有条件，把虾放入浅水池暂养最佳。水深20-30厘米即可，水温控制在15-20℃，加增氧泵持续供氧。每天换水1-2次，挑出死虾和弱虾。
注意：水池不能太深，小龙虾会叠罗汉缺氧；水质要清洁，不能是自来水（含氯，要晒24小时或加除氯剂）。
①挑死虾：每天必须挑出死虾，死虾会释放毒素污染水质，加速其他虾死亡。②不要投喂：暂养期间不要喂饲料，虾会排泄污染水质。③避免挤压：堆放高度不超过30厘米，底层虾会被压死。④遮光：小龙虾喜暗，保存环境避免强光直射。
刚死的小龙虾（死亡2小时内）可以食用，但口感会差一些。死亡超过2小时的不建议食用，因为细菌繁殖快，可能产生组胺等有害物质。如果是批量保存，建议死虾单独挑出，尽快加工或丢弃。
龙虾叔水产发货全部采用冷链运输，到货存活率95%以上。死虾包赔，24小时内反馈即可。
Q：活虾放冰箱能活几天？
A：方法对的话，冷藏可保存2-3天。但建议尽快食用或销售，时间越长死亡率越高。
Q：虾壳发黑是不是不新鲜？
A：不一定。小龙虾壳色受水质、品种影响，青虾壳偏青，红虾壳偏红。判断新鲜度看活力：活虾钳子有力、反应灵敏；死虾软塌、无反应。
Q：快递运输的虾怎么保存？
A：到货后立即开箱，按上述方法保存。如果是泡沫箱加冰运输，先检查冰是否化完，及时补冰。